Terça-feira, 7 de setembro de 2010
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27 de Setembro de 2006 7º. DIA MUNDIAL DO LEITE NA ESCOLA
27/09/2006
O 1º. Dia Mundial do Leite na Escola foi comemorado em Setembro de 2000 e desde então se tornou um evento anual celebrado em diversos países em todo o mundo, promovido pela FAO (Food and Agriculture Organization – EUA). Em 2005, cerca de 40 países celebraram esse dia.
Esse ano, apesar dessa data não fazer parte do calendário oficial brasileiro, a Láctea Brasil não poderia deixar passar em branco.
Por que comemorar o Dia Mundial do leite NA ESCOLA?
A escola é o lugar ideal para as crianças aprenderem e praticarem uma boa alimentação. E a sala de aula é o melhor lugar para começar. Os principais benefícios de se trabalhar na escola são: aprender a alimentação balanceada através da pirâmide nutricional, prevenir a obesidade infantil e conseqüentemente as doenças do coração em decorrência do sobre-peso, prevenir diabetes tipo II que vem aumentando sua incidência entre as crianças, desenvolver hábitos saudáveis, e, talvez uma das conseqüências mais importantes de se trabalhar na sala de aula: atingir um número grande de crianças ao mesmo tempo.
Boa alimentação ajuda as crianças a crescerem, aprenderem mais e melhor e manter atenção e concentração enquanto estudam.
Pesquisas mostram que o conhecimento aprendido hoje, ajuda as crianças a escolherem alimentos saudáveis quando crescem e se tornam adultos.
Depois dos país, os professores são os modelos para as crianças. Quando os professores falam sobre uma alimentação balanceada e alimentos saudáveis, mostram um caminho que será seguido pelos seus alunos.
A recomendação de consumo de leite e/ou derivados lácteos, do Ministério da Saúde brasileiro é de 3 porções/dia.
Leite, queijo, iogurte e os demais derivados lácteos são naturalmente ricos em CÁLCIO, POTÁSSIO, outros minerais, vitaminas e PROTEÍNAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO, essenciais para o crescimento e desenvolvimento infantil.
Há estudos que mostram que o consumo recomendado de lácteos (cálcio), ajuda a atingir o pico de massa óssea geneticamente determinado, ou seja, atingir o máximo de armazenamento de cálcio permitido pelo organismo, reduz o risco de fraturas durante o crescimento e protege contra o surgimento da Osteoporose na idade adulta e suas conseqüentes fraturas.
Outros estudos mostram que o consumo de lácteos na infância não tem relação com sobrepeso nas crianças, ou seja, não são o leite e os derivados os responsáveis pelo aumento da Obesidade em crianças.
Inúmeros estudos mostram uma relação positiva entre aumento de consumo de lácteos com baixo teor de gordura e redução de peso. Como conseqüência à diminuição de peso, outras doenças também diminuem a probabilidade de surgimento, como: diabetes tipo II, hipertensão, problemas do coração e síndrome metabólica.
Um dado preocupante é a diminuição do consumo de leite na pré-adolescência e na adolescência propriamente dita, como mostra o gráfico abaixo:
Vale relembrar todos os benefícios do consumo de lácteos na quantidade recomendada, e ressaltar que a não ingestão desse alimento causa os malefícios opostos ao consumo ideal:
- pico de massa óssea não atingindo o potencial genético
- consumo de produtos substitutos como refrigerantes, que além de não suprir a quantidade de cálcio diária necessária, diminui a absorção desse mineral e apresenta uma quantidade de açúcar muito elevada
- aumento das chances de desenvolver doenças como a Osteopenia e Osteoporose, entre outras.
Para cada idade há uma recomendação de consumo, para atingir a necessidade de cálcio diária:
Fonte: National Academy of Sciences, 1997
A porção para crianças de 1 a 3 anos equivale a 2/3 da porção de adultos
De maneira geral:
1 copo de leite = 45 g de queijo (geral) = 1 copo de iogurte
Fonte:
Nutrition Explorations www.nutritionexplorations.org
Dairy Council Digest , volume 76 número 5
Guia Alimentar Brasileiro – www.saude.gov.br
Revista Via Láctea, da Láctea Brasil www.lacetabrasil.org.br
Produzido por:
Os trabalhos científicos usados como fonte de informação pela Láctea Brasil, estão à disposição para consulta, assim como outros dados e informações sobre leite e derivados. Favor entrar em contato com a entidade.
