Oportunidade de Marketing: Bebidas Lácteas Funcionais

Milk Strategy -Novembro 2005, adaptado Láctea Brasil

De acordo com o Milk Development Council (EUA), o mercado de bebidas lácteas em geral do Reino Unido movimentou 300 milhões de libras em 2004 e cresceu 39% em valores em relação a 2003.

A categoria iogurte foi o que mais cresceu – 5 vezes mais que leites flavorizados e foi o número um no setor de lácteos em 2004. Mais de 8 milhões de famílias no Reino Unido compraram iogurtes em 2004, um crescimento de 2,3 milhões em relação a 2003.

Dentre as 20 marcas de bebidas lácteas na U. E., 10 são baseadas em iogurte, e 7 dessas são funcionais.

O Germany´s Federal Research Centre for Nutrition and Food está promovendo aditivos vegetais em lácteos. “Fitolácteos” podem expandir a variedade de nutrientes adicionados ao leite, incluindo potássio, magnésio, vitaminas C e E, cadeias médias de ácidos graxos e antioxidantes. Algumas empresas no mercado usam ativos extraídos de plantas, como fitosteróis, em sua variedade de produtos proativos, e empresas do ramo de refrigerantes também aderem a esses produtos, já estando autorizadas a adicionar fitosteróis a sua linha de sucos. Esse ativo atua diminuindo a absorção do mau colesterol pelo organismo. O Research Centre acredita que aditivos vegetais podem acrescentar valor aos produtos lácteos, atingindo as necessidades dos consumidores conscientes e preocupados com a sua saúde.

Outro sinal de oportunidade para as bebidas funcionais de leite são as atividades da empresa dinamarquesa de ingredientes CHR Hansen:

- eles dobraram a capacidade de produzir suas culturas lácteas na França e tem planos de expandir e de novas aquisições. A empresa diz que desde que inventaram o DVS (Direct Vat Set), um concentrado pronto para uso de culturas para utilização em produtos lácteos, a demanda cresceu muito.

- CHR Hansen e Tetra Pak desenvolveram juntas um novo sistema de formulação para adição direta de probióticos nas bebidas imediatamente antes de serem embaladas, que facilita a preparação do produto. O sistema garante que apenas as baterias probióticas cresçam.

Inúmeras empresas estão aumentando seu portifólio de produtos neste segmento de bebidas a base de leite funcionais.

Analistas internacionais afirmam que “o caminho para a indústria de bebidas não alcoólicas é a saúde do consumidor e os produtos relacionados ao bem estar”. Uma recente reportagem mostra que os primeiros beneficiários com essa tendência são as águas, particularmente variedades funcionais e as que realçam os sabores. Outras bebidas funcionais também pegarão carona nessa tendência. Em especial, aquelas que fazem bem ao coração, que auxiliam a perda de peso, que tenham nutrientes, antioxidantes e vitaminas. Mesmo com todos esses “extras”, os especialistas enfatizam que o sabor continua no topo da lista de pré-requisitos.

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